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2018年8月21日 星期二
     
 
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傳遞健康生活 台南連鎖麵包店轉型素食烘焙
2014-09-25 11:13:00
2014-09-25 15:15:00
8593
邱偉誠
傳遞健康生活 台南連鎖麵包店轉型素食烘焙
台南柏林蛋糕推出無蛋生日蛋糕。(圖/柏林蛋糕提供)
邱偉誠
  近日食安事件頻傳,許多人對於動物性油避之唯恐不及,紛紛改以植物油料理。因為油的用途廣泛,在日常生活中隨處可見,因此本著尊重生命和傳遞健康的生活,台南連鎖麵包店柏林蛋糕早在2013年起各分店全面轉型素食烘焙,為消費者健康把關。

  柏林蛋糕店表示,為了消費者的健康,加上素食烘焙是一個趨勢,有感於越來越多人為了健康想品嚐素食餐飲,卻難尋這樣的店家,因此決心從自家做起,在2013年起,全面性改為素食烘焙,從麵包到蛋糕等品項皆使用更高級的原物料,同時做出市場區隔。

  雖然一般民眾剛開始接受度不高,但日子一久,反而吸引更多人光顧,原因除了健康意識抬頭之外,更重要的是素食做出的口感與味道相較於葷食,絲毫不遜色。

  因此,柏林蛋糕的招牌長條蛋糕還有生日蛋糕,除了原有的蛋奶素系列之外,現在師傅更是推出無蛋系列,從生日蛋糕到長條蛋糕等系列,皆可做出無蛋口味,滿足更多階層消費者。(圖/柏林蛋糕提供)

台南蛋糕生日蛋糕‧柏林蛋糕http://062692828-2.tw.tranews.com/
台南伴手禮素食店‧柏林蛋糕http://062692828.tw.tranews.com/
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